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地元に貢献したい!洋菓子職人の独立開業支援
事業内容
洋菓子製造・販売
従業員
0〜5名
支援分野
- 販路開拓
- 事業承継
- IT化
- BCP
- 設備投資
- 資金繰り
- 創業
- その他
強み・特長
・10代前半から地元輪之内町で開業したいという目標を持ち、高校卒業後は県内外のパティスリー3社に勤め、製菓技術を磨いてきた。勤務する中で「私のつくるお菓子で地元を盛り上げ、人を笑顔にしたい」を思い、独立開業を決意した。
・アイシングクッキーやプラチョコなどあらゆる技術を駆使したオーダーケーキおよび人気店のオーナーから伝授されたプリンが特徴的な商品。
・アイシングクッキーやプラチョコなどあらゆる技術を駆使したオーダーケーキおよび人気店のオーナーから伝授されたプリンが特徴的な商品。
相談内容・課題
輪之内町商工会にて創業に係る相談を受ける。店舗の建設及び機械・備品の購入のため、金融機関からの融資を希望されていた。
【課題】
・競合する洋菓子店の認識…近隣には主だった洋菓子店はないものの、今後ターゲットとするお客様に利用されている店舗を競合とする意識が必要であった。
【課題】
・競合する洋菓子店の認識…近隣には主だった洋菓子店はないものの、今後ターゲットとするお客様に利用されている店舗を競合とする意識が必要であった。
支援内容・活用した支援メニュー
①創業計画書の作成
・ヒアリングを重ねながら創業者の想いや目指す事業イメージを具体化。
・外部環境分析などのサポート
計画書作成にあたり、市場動向や消費者ニーズなどのデータ調査、市場情報評価ナビ(MieNa)を活用した市場性の確認、競合が予想される店舗の取扱商品のサイズ・価格帯・客層などを調査。
・ビジネスモデルの確立
競合調査をもとに、当店で取扱を予定している商品のサイズ・容量について協議。その他コンセプトやビジネスモデル、販促計画、人員計画、資金計画の策定。
②創業資金調達支援
・作成した創業計画書を携え、金融機関担当者との面談に同席、円滑な事業説明を支援。
・ヒアリングを重ねながら創業者の想いや目指す事業イメージを具体化。
・外部環境分析などのサポート
計画書作成にあたり、市場動向や消費者ニーズなどのデータ調査、市場情報評価ナビ(MieNa)を活用した市場性の確認、競合が予想される店舗の取扱商品のサイズ・価格帯・客層などを調査。
・ビジネスモデルの確立
競合調査をもとに、当店で取扱を予定している商品のサイズ・容量について協議。その他コンセプトやビジネスモデル、販促計画、人員計画、資金計画の策定。
②創業資金調達支援
・作成した創業計画書を携え、金融機関担当者との面談に同席、円滑な事業説明を支援。
成果・改善効果など
①伝わりやすく・実現可能性の高いビジネスプランを策定できた
数回にわたるヒアリングを通じた事業イメージの具体化・外部環境分析のサポートにより、金融機関の融資担当者や行政担当者に伝わりやすい計画を作成できた。また、頭の中で漠然と描いていた部分を実際に計画書に落とし込むことで、実行可能かどうか検討する機会ができた。ビジネスモデルや必要資金や細かな点の見直しにより、より実現可能性の高いプランになった。
②資金調達が円滑にできた
・創業計画書を作成したことで、金融機関や町創業支援事業補助金の申請に繋がった。資金を円滑に調達することができ、12月8日に開店することができた。
数回にわたるヒアリングを通じた事業イメージの具体化・外部環境分析のサポートにより、金融機関の融資担当者や行政担当者に伝わりやすい計画を作成できた。また、頭の中で漠然と描いていた部分を実際に計画書に落とし込むことで、実行可能かどうか検討する機会ができた。ビジネスモデルや必要資金や細かな点の見直しにより、より実現可能性の高いプランになった。
②資金調達が円滑にできた
・創業計画書を作成したことで、金融機関や町創業支援事業補助金の申請に繋がった。資金を円滑に調達することができ、12月8日に開店することができた。
事業者の声
商工会への相談をきっかけに、創業に向けてぐっと前進することができました。数回にわたり足を運んでいただき、創業計画書のサポートをいただきました。自身の考えを整理し、大切な家族と共有することで、より理解が得られる計画にできたと思います。ありがとうございました。












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