事業者・創業者の皆様へ
事業者名 株式会社三輪酒造
- 取組内容
- 高校新卒の新規採用を行っているが、勤務期間1～2年で退職する方が多くなっており、「機械化されていない」「危険な作業と重労働」といった働く環境に対する退職理由があった。
また、生産現場では、熟練の男性職員や男性しかできない作業工程があり、女性は事務作業や配送といったすべての業務が属人性の高いものとなっていた。
今回、新たにサーマルタンクを導入することで、生産現場の課題が軽作業・安全へ改善され、職員の多能工化への取り組みが可能になった。
それにあわせて、全職員が交代制でOJTを行い、その後、全職員から各現場での課題を出してもらい、さらに改善に努めている。
- 取組の効果・成果
- 作業工程の改善と省人化により、熟練職員しか・男性しか・女性しかといった属人的な職場環境が、老若男女問わずどの業務でも携わることができる環境となった。社員からも働く環境に対する改善や安全性などに良い評価を頂いている。
それにより、現場や職種にとらわれない、新たな人材の採用を行うことができる環境を作ることができた。
・作業人員の熟練度(発酵管理)：
経験必須(経験に基づく冷水流量調整必要)→必要なし(指示受けて入力作業するだけ)
・作業人員数(上槽作業)：
2名以上(熟練男性＋男性職員)→1名(老若男女問わない)
・作業時間(上槽作業)：
30分程度→3分程度
