輪之内町商工会

＜相談内容＞ 新道開通やコロナによるイベント縮小をきっかけに、来店客が年々減少している。 ＜課題＞ ・新道開通により店前道路の交通量が半減し、通行客の獲得が困難になった。 ・近隣に大手スーパーマーケット・ドラッグストアなどの競合店が乱立し、顧客をとられている。 ・店舗及び看板の老朽化により、店舗の視認性が悪くなっている。

①経営計画の策定 キッチンカーで近隣地区をまわって「山柳商店」の認知度向上をはかり、新規顧客に店舗に来店してもらうことを目標とする旨の経営計画を策定した。 ②岐阜県小規模事業者持続化補助金（小規模事業者パワーアップ応援補助金）の活用 キッチンカーの導入および広告宣伝に係る費用について補助金を活用するため、申請書のブラッシュアップや補助事業実施のフォローを行った。 ③専門家派遣制度活用による商品開発の支援 事業者が試作した商品の「味」「見た目」「調理オペレーション」について専門家の視点からのアドバイスを受け、改善に役立てた。 ④販売促進の実行支援 ターゲットである若年層に対してのPRツールの一環として、Instagramの開設および運用支援を行った。

商工会員のネットワークやInstagramを活用した営業により、10カ所以上の出店場所を確保することができ、令和6年10月より、キッチンカーによるたこ焼き販売を開始した。 店舗の定休日である木曜日とイベントの多い土日祝日にキッチンカーでの販売をすることで、売上増加と若年層を中心とした新規顧客の獲得を実現した。 3年後には売上比率40％アップと店舗への来店客の年齢層の若返りを目標に、キッチンカー事業の更なる拡大に向け今後も取り組んでいく。

新しい事業をスタートするために初めて経営計画の策定をしました。 とても大変でしたが、自店のことを見つめなおす貴重な機会となり、計画を立てることの大切さがわかりました。また、経営指導員さんの力を借りながら自力で計画を作成できたことで自信につながりました。