事業者・創業者の皆様へ
事業者名 鯛焼き たよ
- 取組内容
- 旧店舗は作業スペースが非常に狭く、1人分の作業スペースしか確保できない状況であったため、従業員を雇用したくても雇用できず、提供できる商品や業務内容にも限界があった。その結果、事業の拡大や業務効率の向上が難しいという課題を抱えていた。
これらの課題を解決するため、今回、店舗を移転し、改装工事を実施した。
新店舗では作業スペースを広く確保し、複数人での作業が可能な環境を整備した。また、旧店舗にはなかったトイレを新設することで、長時間の勤務にも対応できる、より働きやすい職場環境の整備を行った。
- 取組の効果・成果
- 店舗移転および改装により作業スペースが拡張されたことで、これまで外部から仕入れていた商品についても、自店での製造が可能となった。これにより、仕入コストの削減につながり、原価率の改善を図ることができた。また、旧店舗ではスペースの制約により提供できなかったドリンク類の販売を新たに開始したことで、メニューの幅が広がり、客単価の向上につながった。併せて、商品提供の選択肢が増えたことで、来店客の満足度向上にも寄与している。
これらの取り組みにより売上の増加が見込まれ、経営の安定化が進むことで、人件費に充てる原資を確保できるようになった。
今後は、従業員の雇用拡大や賃上げの実施を通じて、働きやすい職場環境の整備と事業の持続的な成長を目指す。
