地域（春日）の薬草を活かした レトルトカレー開発支援
地域（春日）の薬草を活かした レトルトカレー開発支援
事業内容
指定管理店舗名「はるひの案内所」運営、地域商社事業
従業員
0〜5名
支援分野
- 販路開拓
- 事業承継
- IT化
- BCP
- 設備投資
- 資金繰り
- 創業
- その他
強み・特長
揖斐川町春日の薬草文化を継承すべく令和5年に法人化。
代表の四井氏は「ぎふコーラ」開発や薬草フォーラムでの講師、大学との共同製作など、薬草の専門家としての知識と信頼を有しています。四井氏は、揖斐の薬草レストランの店長を担っていた経験もあり、高度なレシピ開発力と、行政・生産者との強固なネットワークが最大の武器です。「はるひの案内所」を拠点に、地域資源を「稼げる商品」へと昇華させ、持続可能な地域経済の構築に挑んでいます。
代表の四井氏は「ぎふコーラ」開発や薬草フォーラムでの講師、大学との共同製作など、薬草の専門家としての知識と信頼を有しています。四井氏は、揖斐の薬草レストランの店長を担っていた経験もあり、高度なレシピ開発力と、行政・生産者との強固なネットワークが最大の武器です。「はるひの案内所」を拠点に、地域資源を「稼げる商品」へと昇華させ、持続可能な地域経済の構築に挑んでいます。
相談内容・課題
①自社で「稼ぐ力」の構築
自治体からの指定管理料等に頼らない、自社収益を確保できる「稼げる商品」の創出が急務でした。
②食のニーズへの対応不足
来館者からの飲食需要に対し、設備不足と人手不足から十分に応えられず、収益機会を逃していました。
③情報発信と販路の未整備
当社ならではの魅力的な商品や薬草文化の魅力が、 WebサイトやECが十分に整っていないため、地域外の潜在顧客へ届いておらず、機会損失に繋がっていました。
自治体からの指定管理料等に頼らない、自社収益を確保できる「稼げる商品」の創出が急務でした。
②食のニーズへの対応不足
来館者からの飲食需要に対し、設備不足と人手不足から十分に応えられず、収益機会を逃していました。
③情報発信と販路の未整備
当社ならではの魅力的な商品や薬草文化の魅力が、 WebサイトやECが十分に整っていないため、地域外の潜在顧客へ届いておらず、機会損失に繋がっていました。
支援内容・活用した支援メニュー
①経営計画個別相談会（中小企業診断士派遣）
診断士の先生と共にターゲットを明確化し、代表の専門性を活かした新ブランド「百草（ひゃくそう）生活」の認知度拡大に向けた事業計画策定を行いました。
②岐阜県小規模事業者持続化補助金
（岐阜県小規模事業者パワーアップ応援補助金（販売促進））
看板メニュー「伊吹和ハーブカレー」のレトルト化（OEM開発）を支援。ECサイトやLP制作を通じ、店頭販売に頼らない全国向けの販売チャネルの構築と、ブランド認知拡大を後押ししました。
③岐阜県小規模事業者パワーアップ応援補助金（働いてもらい方改革）
厨房をカウンターキッチンへ改修し、少人数でも効率的な運営を可能にしました。併せて地域住民の隙間時間を活かす「マイクロワーク」体制を整え、人手不足の解消と柔軟な雇用を創出し、地域住民の参画意識を高めました。
診断士の先生と共にターゲットを明確化し、代表の専門性を活かした新ブランド「百草（ひゃくそう）生活」の認知度拡大に向けた事業計画策定を行いました。
②岐阜県小規模事業者持続化補助金
（岐阜県小規模事業者パワーアップ応援補助金（販売促進））
看板メニュー「伊吹和ハーブカレー」のレトルト化（OEM開発）を支援。ECサイトやLP制作を通じ、店頭販売に頼らない全国向けの販売チャネルの構築と、ブランド認知拡大を後押ししました。
③岐阜県小規模事業者パワーアップ応援補助金（働いてもらい方改革）
厨房をカウンターキッチンへ改修し、少人数でも効率的な運営を可能にしました。併せて地域住民の隙間時間を活かす「マイクロワーク」体制を整え、人手不足の解消と柔軟な雇用を創出し、地域住民の参画意識を高めました。
成果・改善効果など
①百草生活のブランディング確立
春日地域の豊かな薬草文化を凝縮し「生活を彩る、百草と私」をコンセプトとした春日の薬草文化の認知拡大と収益拡大を両立するブランディングを確立できました。
②自走型収益モデルの確立
レトルトカレーの発売により、初年度1,000個の販売目標を掲げ、自社収益の柱を構築。持続可能な経営基盤が整ったことで役員報酬20％引き上げの原資確保を実現しました。
③生産性向上と人手不足解消
キッチン改修と働きやすい動線づくりにより、1名体制での運営も可能に。マイクロワークの導入により、地域住民の新規雇用と、無理のない柔軟な就労環境を両立させました。
④地域経済への波及
地元産「伊吹よもぎ」の仕入れ（30kg）やレシピ権の購入を通じ、地域生産者へ利益を還元。春日の薬草を「稼げる地域資源」として可視化し、ブランド価値を確立しました。
春日地域の豊かな薬草文化を凝縮し「生活を彩る、百草と私」をコンセプトとした春日の薬草文化の認知拡大と収益拡大を両立するブランディングを確立できました。
②自走型収益モデルの確立
レトルトカレーの発売により、初年度1,000個の販売目標を掲げ、自社収益の柱を構築。持続可能な経営基盤が整ったことで役員報酬20％引き上げの原資確保を実現しました。
③生産性向上と人手不足解消
キッチン改修と働きやすい動線づくりにより、1名体制での運営も可能に。マイクロワークの導入により、地域住民の新規雇用と、無理のない柔軟な就労環境を両立させました。
④地域経済への波及
地元産「伊吹よもぎ」の仕入れ（30kg）やレシピ権の購入を通じ、地域生産者へ利益を還元。春日の薬草を「稼げる地域資源」として可視化し、ブランド価値を確立しました。
事業者の声
指定管理に頼らない自立を目指す中で、商工会の伴走により『稼ぐ仕組み』が具体化しました。かつての人気レシピをレトルト化し、ECで全国へ届けられるようになったことは大きな自信です。地域の大切な宝である薬草文化を、持続可能な事業に落とし込み、次世代に繋げていきたいです。